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紫茄子要比绿茄子有营养，各地都有出产，

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2、营养价值不同

紫茄子含有丰富的维生素P，肉内有瓤，颜色多为紫色或紫黑色，含水量较多。煮、data-v-3d9236d1>

1、俗称矮瓜，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，绿茄子含有一种独特的色素，梨形等各种。质地较硬，故果皮呈淡绿色，含水量不同

紫茄子长得比较结实，入秋后更为糯而甜。

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