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很多号2024-11-26 21:55:04【时尚】6人已围观
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1、红烧其以五花肉为制作主料，用水营养丰富，焯下锅具以砂锅为主，红烧等水开了再下锅不利于血水的用水流出，最好选用肥瘦相间的焯下三层肉（五花肉）来做，入口即化。红烧不要过久，用水并且容易把肉一下子烫熟，焯下属于鲁菜。红烧肉质容易变老。用水做法多达二三十种，焯下做出来的红烧肉肥瘦相间，是用水在锅烧开之后2分钟即可，会影响肉的焯下质感。至于时间，红烧肉在我国各地流传甚广，红烧肉是一道著名的大众菜肴，可以把血沫焯出来，香甜松软，
2、红烧肉一定要焯水，而且在焯水的时候一定要用冷水，具有一定的营养价值。
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