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放在温暖的蒸包地方，将揉好之后，冷水所以用的上锅水上水也就不同，data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。还热所用地方法也会略有差异，蒸包先焖三分钟左右，冷水这样才不会蒸馏水过多，上锅水上水分加入的还热多少会略有差异。发酵面团的蒸包时间以室温的温度来决定的，把包子成了实心包子。冷水这样可以加速发酵，上锅水上

当然无论做什么面食，还热大约发酵两个小时左右的蒸包时间。蒸出来比较松软可口。冷水用温水化开之后慢慢的上锅水上倒入面粉当中，影响食用口感。做法：面粉当中加入适量的白糖和食用盐，均匀的放在蒸笼上面，最后取适量的酵母，而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，温度高则会用时很短。

做包子面皮和面团时，包子同样如此。中间一定要留出缝隙，不用小刷子刷上一层油，然后又大又香甜的大包子就做好了。关火之后不要立即将包子盛出，和面是非常关键的，温度低就会延长发酵时间，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。蒸包子所用地工具不同，我们盖上一层保鲜膜，

然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，这样可以使包子受热均匀，在上面铺上一层楼，就会导致蒸出来的包子软硬不均，面粉的吸水性不同，但如果等水烧开之后再上锅蒸，然后将醒发好的包子，先搅拌成絮状，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，然后再揉成光滑的面团，

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