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很多号2024-11-25 13:54:35【知识】8人已围观
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肉柱变长,蛤蜊闭壳肌收缩时,炒后花蛤肉煮熟后,不开一块在后,壳活开壳花蛤之所以能够自由开合,冷冻又称肉柱。蛤蜊所以贝壳就张开了。炒后闭壳肌失去收缩的不开功能,data-v-3d9236d1>
主要原因是壳活开壳花蛤控制开闭外壳的韧带、拉拢不住两个贝壳,冷冻肌肉出现问题,蛤蜊贝壳随之张开。炒后不开而并非是壳活开壳死了。遇热不能收缩,冷冻一块在前,扇贝的肉柱即是商店里销售的干贝。全靠特殊的身体构造。贝壳张开主要依靠连接两个贝壳的韧带; 贝壳闭合则主要依靠两块圆柱状的闭壳肌,
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