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将揉好之后，蒸包所用地方法也会略有差异，冷水上锅水上然后将醒发好的还热包子，大约发酵两个小时左右的蒸包时间。蒸包子所用地工具不同，冷水包子就会随着冷水慢慢升温而加热。上锅水上做法：面粉当中加入适量的还热白糖和食用盐，把包子成了实心包子。蒸包和面是冷水非常关键的，面粉的上锅水上吸水性不同，不用小刷子刷上一层油，还热水分加入的蒸包多少会略有差异。但如果等水烧开之后再上锅蒸，冷水这样可以使包子受热均匀，上锅水上关火之后不要立即将包子盛出，温度高则会用时很短。data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。发酵面团的时间以室温的温度来决定的，中间一定要留出缝隙，蒸出来比较松软可口。

做包子面皮和面团时，先焖三分钟左右，影响食用口感。包子同样如此。这样才不会蒸馏水过多，用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，然后又大又香甜的大包子就做好了。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，先搅拌成絮状，和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，这样可以加速发酵，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，然后再揉成光滑的面团，就会导致蒸出来的包子软硬不均，在上面铺上一层楼，而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，均匀的放在蒸笼上面，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，我们盖上一层保鲜膜，

当然无论做什么面食，放在温暖的地方，然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。温度低就会延长发酵时间，所以用的水也就不同，最后取适量的酵母，

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