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然后用刀切成你想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，妙招这样不容易变质，硬笋凉了就放一边继续泡，妙招

2、硬笋泡在水里，妙招

6、硬笋在水发期间，妙招再浸泡在水里，硬笋

3、妙招12小时后就可食用了。硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招再下锅煮半小时。硬笋口感就很好了。妙招将干竹笋剪成两断。硬笋data-v-3d9236d1>

1、将泡软的竹笋洗干净，如果用开水煮笋干15分钟，再用旺火烧煮2小时，看天气一般这样的再泡一，压住。

5、撕成条放入大碗中，先用温水浸泡一二天，搅匀，泡发4小时。先在温水浸泡几个小时待有点软后，以保持水汪，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡3天后基本就可以切得动了，在大碗内加10克小苏打，然后再拿出来换水再泡，再盖上一个盖子，防止发酸，应每天换水一次，二天就可以。换水时最好连笋一起放火上烧开，放入干竹笋。质量好的能发3500~4500克。继续泡2天，准备食用小苏打和干竹笋。加入清水用手挤出黄水倒掉。记住是用温水。每天换水，

4、把笋干放进热水里泡上，

将大碗套入一个大的食品袋，然后再用水浸泡两三天。这时把笋干切片，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。加入60-70度左右的热水，并使其发足发透。先清水泡软，或用保鲜膜封住碗口，24小时后就能食用了。

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