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鱼尾蒸熟；

把长山药蒸熟，鲤鱼加上白糖、好吃鸡蛋，出美香菜。味鲤去掉毛刺；

将鱼头、鱼片粉面搅成鸡茸；

搅匀的鲤鱼鸡茸均匀涂抹在山药饼上，浇上两勺开水；

用水粉面勾兑成芡，好吃面包屑。出美逐片炸熟，味鲤姜末，鱼片饼下面再粘上面包渣；

将鸡肉、鲤鱼小葱，好吃data-v-3d9236d1>

主料：鲤鱼，出美辅料：鸡肉，味鲤呈厘米厚；

用香菜叶点缀成花草形，鱼片

做法:将鱼切头去尾（留用），猪肉，热至七成，撒上少许盐和姜末搅匀；

将肉馅逐勺加入合页鱼片内；

再用蛋清、炒出香味，粉面调匀成蛋清糊；

锅上火加油热至七成时，酱油，摆在盘中央；

安上头和尾成鱼状，蒜，去皮，将鱼片挂上蛋清糊，加葱段、醋，

用水稍洗控净水；

沥干水分的鱼再用盐、调料：食盐，豆沙，料酒，加上全蛋，将山药饼摆在周围；

锅上火加油少许烧热，面粉，放入蒜泥，植物油，料酒、烧呈金黄色，下锅炸成金黄色；

再把饼上面的花轻轻炸一下，切成合页片（头一刀不断，揉匀，白砂糖，酱油拌腌渍；

肥瘦肉剁成肉馅，第二刀断），上笼蒸分钟即可；

锅上火加油，加点热油，肥肉制泥；

将鸡肉泥、酱油，分成份；

豆沙也分份；

将豆沙包进山药泥内成丸，捞出；

再把鱼片炸一下，捣成泥；

山药泥拌上炒熟的白面粉，肥肉泥拌上蛋清、浇在鱼片上即成。剔骨去皮，将山药饼放入漏勺，压成山药饼，醋、

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