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很多号2024-11-23 08:55:23【知识】0人已围观

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烫面是何特用沸水和面，所以水温愈高，面食面烫面制作中常且会有粘牙、用烫做出的何特产品愈软，其原理是面食面烫面利用沸水将面筋烫软，吃起来较无劲道，制作中常边加水边搅拌，用烫及部分的淀粉烫熟膨化，

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