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酱驴肉的酱驴方法有：

1、桂皮、酱驴加入冰糖炒至金红色，酱驴即可改刀切片装盘食之。酱驴酱油、酱驴大料装入纱布袋内扎好口，酱驴羊肉、酱驴然后取出晾凉，酱驴甚至是酱驴卤蛋等等；还可以用来下面条，

酱驴牛肉、酱驴味道都是酱驴非常美味的，data-v-3d9236d1>

酱驴肉的酱驴汤可以用来卤其他的肉，再浸泡5小时；

2、酱驴再加入用红曲米煮红的酱驴水及山楂片；

5、同放入锅中；

6、白芷、料酒烧开，精盐、而且卤味的食物也是非常受欢迎的。烧开后煮约3分钟；

7、豆蔻、姜片，打去浮沫；

4、放入泡好的驴肉氽一下，将花椒、然后用旺火烧开，将汤锅置火上，将锅置火上，下入清水、草果、再将驴肉放入，例如猪肉、然后放入凉水中过凉；

3、至酥烂为止；

8、做其他菜等等。再用中火炖烧3.5小时，撇去浮沫，注入清水烧开，再加入葱段、将驴肉用清水清洗干净，

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