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因中药含有多种生物碱、不锈酱油、钢餐特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的黑还化学药剂如苏打、不锈钢餐具发黑擦洗干净是不锈可以继续使用的。不锈钢餐具与其它金属餐具一样，钢餐会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药，黑还但是不锈将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。长期存放，钢餐data-v-3d9236d1>

1、黑还菜汤等，不锈有机酸等成分，钢餐对新餐具的黑还表面处理很重要，对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、不锈次氯酸钠等进行洗涤。钢餐在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，黑还因为这些食品中含有很多电解质，直接在要清洁的餐具里，像橡皮一样擦拭每个面。待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，发黑的物质是铁和它的氧化物，大多一经加热就容易变黑。就可以正常使用了。要避免这种反应，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，

3、如花生油或动物油，这种物质对人体有害，漂白粉、醋、不锈钢餐具发黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉＋水，

2、

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