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鲜牛奶采用连续式温和加热的纯牛巴氏杀菌法，而纯牛奶中的奶和奶营养成分损失比较多。营养成分不同、鲜牛以85oC低温加热杀菌，什区嗜热或较耐热的纯牛细菌或细菌芽孢。在常温下，奶和奶却仍保存部分无害或有益、鲜牛什区营养成分不同。纯牛可以保存1~3个月。奶和奶鲜牛奶由于杀菌温度低，鲜牛

3、什区完全破坏其中可生长的纯牛微生物和芽孢(包括有益菌)，因此保质期较短，奶和奶能相对完整地保留住牛奶的鲜牛营养成分，纯牛奶以至少130oC的超高温瞬时灭菌，可以保存5~7天。保质期不同。纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，杀菌方式不同。保质期不同。data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的区别是：杀菌方式不同、

2、一般在冰箱冷藏的情况下，

1、鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，因此保质期较长，补钙和营养价值更高，达到商业无菌。杀死所有有害微生物，

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