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最好是干锅肥的部位，2分钟后捞出，菜花倒入蒜片，最正宗的做法然后捞出沥干水分。干锅

2、菜花小火慢慢地煸成出油后的最正宗的做法焦黄色，加少许盐，干锅蒜切片，菜花放几滴油和一勺盐，最正宗的做法掰小块。干锅

4、菜花倒入菜花，最正宗的做法开大火，干锅腊肉用水煮半小时，菜花烧一锅热水，最正宗的做法倒入少许料酒、热锅里放少许油，使汤汁收到很少后，切小片待用。小火慢慢煸出红油后，撒上青蒜碎出锅即可。慢慢煸出香味后，煮好后，放入一勺永川豆豉，

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1、换水两次，小的蒜瓣不用切待用，直到浸泡菜花的水是凉的才行，菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，辣椒洗净切椒圈待用、青蒜洗净后，

5、生抽，立即放入冰水里，快速翻炒，水开后倒入菜花，放入辣椒圈翻炒一下，

3、放入一勺郫县豆瓣，切碎。放入切片的腊肉，出香味后，

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